Ki jan fwi a dous? Jis mezire li ak yon mèt sik fwi!
Nou tout te gen kalite enèji sa a, e evidamman te santi ke nou te travay di pou chwazi fwi bon gou, men lè nou rive lakay nou, nou te jwenn ke gou a te konplètman diferan de sa nou imajine! Sa a montre ke davwa fwi se yon travay teknik. Se pa sèlman ou dwe aprann anpil ladrès, ou dwe memorize ak anpil atansyon obsève detay divès kalite, men kounye a ke ou gen yon mèt sik fwi, li pa tèlman difisil yo chwazi fwi dous. Fwi ki mezire pa mèt sik fwi a pral gen yon valè kontni sik fiks, epi lè nou konpare valè kontni sik sa a ak estanda a, nou ka konnen si fwi a dous oswa ou pa.
Dous nan fwi se yon karakteristik enpòtan nan fwi, epi li se tou santi a entwisyon ke moun ka manyen lè w ap itilize fwi. Se poutèt sa, asire ke chak fwi ke konsomatè yo manje dous, metòd la se trete fwi sa yo anvan yo antre nan mache a. Teste dous la epi make li. Nan tan lontan, moun te konn jije dous fwi yo. Yo te kapab sèlman konte sou eksperyans oswa eksperyans sansoryèl. Ou ka konnen si fwi a dous oswa tounen, men ou bezwen di konsomatè yo ki jan dous oswa tounen. Men, li difisil pou eksprime, e kounye a, laboratwa a sèvi ak yon enstriman pwofesyonèl tankou yon mèt sik fwi pou tès, ki se pi plis objektif pase santiman piman subjectif. Di konsomatè yo ki jan fwi a dous ak ki jan li dous.
Itilizasyon kontè sik fwi a tou trè senp. Jis pran kèk gout ji fwi fre epi lage li sou sit tès la, Lè sa a, ou ka byen klè konnen kontni an sik nan fwi tès la pa lekti. Anplis, aplikasyon an nan mèt kontni sik fwi gen gwo siyifikasyon pou tou de kiltivatè fwi ak konsomatè yo. Sou yon bò, kiltivatè yo ka pwodwi plis fwi-wo kalite, ak nan lòt men an, konsomatè yo ka achte plis asire fwi-wo kalite. Se poutèt sa, ak aplikasyon an ak pwomosyon nan mèt la sik fwi, petèt byento nou ka wè zoranj ak yon dous nan 11 degre ak 14 degre lè nou achte fwi.
