Metòd komen pou detekte kontni sik nan plizyè fwi
Fwi yo tounen yon nesesite nan lavi chak jou nou. Manje fwi regilyèman se benefisye pou sante nou, ak fwi yo kolore toujou fè nou retade epi jwi li san pran souf. Men, kontni an sik nan fwi se byen li te ye tou pou nou. Kesyon an se konbyen sik ki aktyèlman prezan nan fwi, ki se yon bagay nou gen plis konsène ak konsène sou. Èske nou gen nenpòt fason yo teste kontni an sik nan yo?
Premyèman, li nesesè analize konpozisyon fwi a. Kòm non an sijere, pifò oswa menm 99% nan fwi a ta dwe dlo, kidonk kontni an solid andedan ka inyore. Nan pwosesis kalkil la, fwi a ta dwe trete kòm dlo sik. Epi paske sik nan fwi sitou egziste nan fòm glikoz ak fruktoz, kontni an sik ak solid idrosolubl ka egalize, kòm kontni an nan vitamin ak mineral trè ba.
Mwen te ale nan makèt lokal la pou m achte kat kalite fwi: pòm, zoranj, pwa, ak rezen. Ki fè pati fwi yo ki gen sik komen ak reprezantan nan nò a. Nou te itilize enstriman ki egziste deja ATAGO pou kontè sik biwo nan laboratwa nou an pou detekte kontni sik li yo.
Ekstraksyon nan ji fwi
Ekstrè ak yon juicer se pi pratik la. Mwen sèvi ak yon ti kouto pou koupe yon moso fwi nan fwi a, sèvi ak yon laprès lay pou peze ji a, lage ji a nan yon ti bèkè, ak Lè sa a, sèvi ak yon pay Pasteur pou ekstrè ji a pou fè tès. Enstriman yo itilize a se Atago-5000a (Aituo) Abbe refractometer, ki dwe mete zewo epi kalibre ak dlo pwòp ak solisyon estanda atago bay anvan tès la.
Pwosesis deteksyon
Lage ji supernatant la nan fenèt detektè Atago-5000a refractometer Abbe, epi answit kouvri detektè a. Enstriman an gen yon fonksyon otomatik kontwòl tanperati. Lè tanperati a rive nan 20 degre Sèlsiyis, peze Kòmanse pou li, epi nimewo li a ka apeprè konsidere kòm kontni an sik nan fwi a. Rezilta tès yo montre nan tablo ki anba a:
Tablo kontni sik pou kat kalite fwi
Kontni sik nan fwi
Apple 8.25%
zoranj 14.06%
pwa 10.39%
Rezen 19.63%
konklizyon anpirik
Soti nan tablo ki anwo a, li ka wè ke pòm gen pi ba kontni sik, pandan y ap rezen gen pi wo kontni an sik, ki se tou nan liy ak konpreyansyon nou sou fwi. Se konsa, pasyan dyabèt yo ta dwe eseye manje mwens fwi juicy. Pòm ak pwa yo se fwi relativman an sante ak kontni sik ki ba, ki fè yo apwopriye pou konsomasyon pa piblik la an jeneral. An reyalite, gen yon anpil nan chimi enstrimantal nan lavi. Osi lontan ke nou vle viv, laboratwa a ka itilize pou nou.
