Objektif la nan mèt sik la ak kouman yo sèvi ak li
Gen kèk amater byè atizanal ki vin konsilte kouman yo sèvi ak mèt sik la, e menm kèk rayisab byè atizanal ki te deja fè melanje komèsyal yo gen ti konesans sou mezire kontni sik. Mezi egzat nan kontni sik se yon referans done enpòtan pou kontwòl egzak ki vin apre nan chak ne nan pwosesis la enplikasyonJwi. Nan kontni jodi a, nou pral prezante enstriman yo ak pwosedi pou mezire kontni sik.
enstriman mezi
Enstriman komen pou mezire kontni sik yo enkli mèt kontni sik, idromètr, refractometers men yo, elatriye.
Si nou vle konprann epi sèvi ak enstriman sa yo, nou bezwen konprann relasyon ki genyen ant kontni sik ak konsantrasyon wort.
Wort gen yon anpil nan sik, pwoteyin ak divès kalite vitamin, men sik kont pou majorite nan wort, kidonk konsantrasyon nan wort se apeprè egal a kontni an sik nan wort. Sa a se sa mwen souvan refere yo kòm konsantrasyon wort orijinal la epi nou tout panse li se kontni an sik nan wort orijinal la.
Prensip idromètr / mèt sik
Prensip la nan idromètr la se menm ak sa yo ki nan mèt sik la, ki mezire gravite espesifik nan yon solisyon espesifik pa wotè a li flote nan solisyon an, men inite yo nan mèt sik la ak idromètr la yo diferan.
Fòmil estimasyon inite a: [(gravite espesifik-1)*1000]/4=kontni sik
Pou egzanp, gravite espesifik wot la se 1.040. Dapre fòmil konvèsyon an, kontni sik la apeprè egal a 10p. Se dansite relatif la mezire, ki se dansite solisyon an parapò ak dlo. Gravite espesifik dlo a se 1.000. Lekti a refere a tanperati estanda (20 degre Sèlsiyis). Dansite depann sou tanperati a, kidonk li ta dwe korije lekti idromèt la ak gravite espesifik nan tanperati estanda.
Itilizasyon idromètr / kontè sik
Depi itilizasyon de la sanble anpil, nou pral sèvi ak mèt sik la kòm yon egzanp. Dapre prensip la nan mèt sik la, nou konnen ke lekti a nan mèt sik la bezwen yo dwe mezire nan yon tanperati estanda, pou nou ka itilize yon mèt sik ak yon tanperati tache, pou ke si li pa nan 20 degre, la. tanperati a ka konpanse dirèkteman.
la
Mèt sik ki tache tanperati a se yon mèt flote, ki fèt dapre prensip mèt dansite likid la. Plis pi ba dansite relatif likid la, se pi fon koule mèt dansite a. Se baton an Mens nan mèt sik la grave ak yon echèl pousantaj mas.
(1) Netwayaj kontè sik la ta dwe netwaye kontè sik la ak mo pou fè tès la, epi yo pa ka lave ak dlo oswa lòt likid, konsa pou evite chanjman nan konsantrasyon plan an epi jwenn rezilta mezi egzat otan ke posib. Nan menm fason an, yo nan lòd yo fè tanperati a wort nan silenn nan mezire respire melanje, baton an vibran espiral yo ta dwe tou dwe lave ak wort la yo dwe mezire.
(2) Refwadisman plan Pran yon ti kantite plan epi mete l nan yon silenn metal. Gen yon jakèt refwadisman metal deyò silenn metal la, ki ka refwadi wort la apeprè 20 degre, paske mèt sik la kalibre nan 20 degre. Natirèlman, lè refwadisman, li nesesè asire ke wort la pa ka dilye, ak pou fè pou evite ogmantasyon nan konsantrasyon ki te koze pa evaporasyon nan dlo nan wort la.
(3) Lekti kontè sik la ak anpil atansyon kenbe pwent anwo mèt kontni sik la, dousman mete l sou echèl valè estime a, rete tann yon ti moman, epi apre mèt kontni sik la estab, li pozisyon etwat la. tib soti nan echèl la konvèks kote wot la kontakte valè a ekspozisyon kontè sik.
Lè sa a, tcheke valè koreksyon ki koresponn ak echèl tanperati a nan mwatye ki pi ba nan mèt sik la. Si tanperati a nan plant la mezire pi wo pase 2 0 degre, ajoute valè koreksyon an nan valè ki parèt nan mèt sik la; si li pi ba pase 20 degre, ajoute valè ki parèt nan mèt sik la Soustraksyon valè koreksyon an. Si lekti yon mèt presizyon se 11.6 degre P, ak valè koreksyon an anba 20 degre se 0.2 degre P, Lè sa a, konsantrasyon nan wort la se 11.6-0.2=11.4 degre P, sa a. se, nan 20 degre, 100kg wort la gen 11.4kg lixiviat.
Remak: Malgre ke mèt sik la ak tanperati ekipe ak konpansasyon tanperati, konpansasyon tanperati a mande pou tan, ak tanperati a pa ta dwe twò wo. Li rekòmande pou kontwole tanperati wot la nan anviwon 20 degre lè w ap mezire.
An menm tan an, diyoksid kabòn nan likid la fèmantasyon dwe retire lè mezire likid la fèmantasyon, otreman li pral gen anpil enfliyans sou rezilta mezi yo.
Prensip refraktomèt pòtatif
Prensip la mezi nan refractometer la se detèmine dansite a oswa gravite espesifik nan refraksyon nan limyè pa solisyon an. Malgre ke refractometer la ka byen vit li gravite espesifik la ak sèlman kèk gout wort, se refractometer la kalibre ak solisyon sikwoz, men se pa sèlman nan sikwoz la wort, osi byen ke yon anpil nan sik, Se poutèt sa bezwen konvèti.
Men, sa a se pa domaj prensipal la. Apre refraktomètr la gen rezidi hop oswa ledven nan plan an, li pral anpil entèfere ak refraksyon an. Li bezwen mezire anpil fwa pou detèmine si gen yon erè, kidonk li anjeneral pa rekòmande pou itilize yon refraktomèt pòtatif pou mezire.
