Berry a se ki jan dous? Jis sèvi ak yon mèt sik Berry pou tcheke li!
Nou tout te fè eksperyans nivo vigè sa a. Natirèlman, nou santi nou tankou si nou te travay avèk dilijans pou chwazi fwi bon gou, men yon fwa nou rive lakay nou, nou dekouvri ke gou a pa reprezante tout atant nou! Sa a montre kouman egzak davwa fwi yo. Ou pa dwe sèlman jwenn anpil kapasite, men tou, ou dwe angaje nan memwa epi peye anpil atansyon sou anpil detay. Sepandan, chwazi fwi dous se pa tankou defi kounye a ke ou gen yon mèt sik fwi. Lè nou konpare valè sik la ansanm nan fwi a jwenn nan mèt sik nan fwi ak valè referans la, nou ka detèmine si fwi a dous oswa ou pa.
Yon aspè enpòtan nan fwi se dous li yo, ki se tou sansasyon natirèl ke moun ka fè eksperyans lè yo konsome fwi. Se poutèt sa, teknik la se evalye kalite fwi sa yo anvan yo prezante yo nan mache a nan lòd yo garanti ke chak fwi konsome pa konsomatè yo dous. Fè make ak deteksyon dous. Nan tan lontan an, moun te konte sèlman sou pwòp eksperyans yo oswa sans yo evalye dous manje yo. Malgre ke ou ka detèmine si yon fwi dous oswa tounen, ou dwe tou enfòme kliyan ki jan dous oswa tounen fwi a. Malgre ke li difisil pou eksprime, laboratwa a kounye a sèvi ak yon zouti espesyalize yo rele yon mèt sik fwi pou deteksyon, ki se pi plis objektif pase santiman piman subjectif. Lè nou mezire mèt sik nan fwi a, nou ka konnen ki kantite sik nan fwi a, ki pèmèt nou dirèkteman enfòme konsomatè a ki jan fwi a dous.
Operasyon mèt sik fwi a tou trè senp. Ou sèlman bezwen ajoute kèk gout ji fwi fre nan zòn deteksyon an, ak mezi a pral montre w egzakteman ki kantite sik nan fwi tès la. Anplis de sa, itilizasyon mèt sik fwi a trè enpòtan pou tou de pwodiktè fwi ak konsomatè yo. Kiltivatè fwi yo kapab kreye fwi ki gen yon kalib ki pi wo, epi konsomatè yo kapab achte fwi ki gen yon kalib ki pi wo ak pi gwo asirans. Kòm yon rezilta, zoranj ka byento dwe make lè nou achte fwi ak yon dous nan 11 degre ak 14 degre gras a aplikasyon an ak maketing nan mèt sik nan fwi.
