Metòd aplikasyon pH mèt nan tès pwodwi letye
Ki jan yo netwaye pwodwi letye apre w fin itilize yon mèt asidite, ak ki jan yo netwaye pwoteyin jeneral ak manje ki gen anpil pwoteyin. Lè w mezire diferan medya oswa k ap travay nan diferan anviwònman, sitiyasyon kontaminasyon elektwòd la varye, kidonk metòd netwayaj la pral analize an detay. Gen plizyè kalite metòd netwayaj pou mèt pH. Fè atansyon pandan pwosesis la, kòm elektwòd pH vè yo jeneralman itilize pou mezire sibstans sa yo. Netwaye sediman ki rete sou elektwòd la:
Lè w teste pwoteyin letye jeneral:
Tranpe nan solisyon asid idroklorik ak 1 proteaz gastric (konsantrasyon HCl nan 0.1mol/L) pou 15 minit, oswa tranpe nan 10% solisyon ipoklorit sodyòm pou 5 minit. Apre sa, netwaye ak dlo pi ak tranpe nan 3.3mol / L KCL elektwòd tranpe solisyon pou 12 èdtan kenbe yon potansyèl elektwòd balanse. Sa a ka retabli aktivite orijinal li, si
Tranpe elektwòd yo nan detèjan pou 1 èdtan. Retire elektwòd la epi rense l byen, apresa tranpe l nan solisyon pwoteaz gastric pou 4 èdtan. Metòd preparasyon pou solisyon pwoteaz gastric: Melanje 5% proteaz gastric 0.5MOL/L solisyon asid idroklorik nan yon rapò 1:1 * Apre sa, retire elektwòd la, netwaye li ak dlo distile, epi tranpe l nan yon 3mol. /L (egzeteman 3.3mol) KCL solisyon pou itilize pita. Elektwòd la ta dwe ranpli tou ak solisyon 3MOL/L KCL pou evite cheche
Pwodwi letye yo gen karakteristik segondè pwoteyin ak kontni grès, sa ki ka fasilman lakòz bloke kapilè boul vè elektwòd la. Yon elektwòd nan itilizasyon nòmal ka fè eksperyans repons dousman ak lekti enstab apre apeprè twa mwa; Nan lòd pou konsève pou depans itilizasyon ak asiyen resous rezonab.
Paske mèt asidite yo lajman ki itilize nan endistri letye. Espesyalman nan tès la nan pwodwi semi-fini ak fini, li jwe yon wòl trè enpòtan, ak valè pH sa yo reflete estati bon jan kalite a nan sibstans la teste. Si valè pH egzat la pa ka mezire nan yon fason apwopriye pou referans pwodiksyon, li pral gen yon enpak enmède sou pwodiksyon an.
