Ranje pH vyann fre （Pénétration dijital PH mèt farin vyann legim fwi sòs semi-solid PH tèsteur Acidimeter PH818M）
Valè pH misk bèt la anvan yo touye a se 7.1 a 7.2. Apre yo touye, akòz chanjman ki fèt nan pwosesis metabolik nan misk la, sik nan misk dekonpoze vyolans, ak asid laktik ak asid fosfò piti piti akimile, ki diminye valè pH vyann lan. Pa egzanp, valè pH vyann fre cho ka redwi a 6.2-6.3 apre 1 èdtan apre labatwa, epi li pral desann a 5.6-6.0 apre 24 èdtan. . Valè pH sa a rele valè eskresyon asid nan endistri vyann, epi li ka kenbe jiskaske vyann lan rive. Anvan koripsyon dekonpoze. Valè pH la nan solisyon an perfusion vyann nan vyann fre se jeneralman nan seri a nan 5.8 a 6.8.
