Enspeksyon mikwoskopik se metòd ki pi senp pou tès bon jan kalite manje.
A. Analiz chimik
Detekte konpozisyon chimik matyè premyè, anjeneral ki gen ladan imidite, pwoteyin, ekstrè etè (lwil oliv), fib brit, sann, kalsyòm, ak fosfò, epi evalye bon jan kalite yo lè w konpare yo ak estanda. Konpozisyon asid amine ak asid gra yo ka detekte pou jwenn plis enfòmasyon. Analiz la montre kontni eleman nitritif vre nan matyè premyè analize yo, epi done yo ka dirèkteman itilize pou melanje manje. Metòd sa a mande pou laboratwa byen -ekipe ak byen-analis chimik oswa anplwaye ki byen antrene. Anplis de sa, analize pri total chak echantiyon se byen chè. Se konsa, aplikasyon an nan metòd sa a se sitou limite a pwodiksyon an komèsyal nan faktori manje. Nan melanj manje, se yon eleman nitritif enpòtan - pwoteyin detèmine pa metòd detèminasyon nitwojèn Kjeldahl, eksprime kòm pwoteyin brit (N 6.25). Rezilta yo jwenn yo pa ka revele si sous nitwojèn an soti nan pwoteyin nan matyè premyè a. Oswa pwoteyin nan melanj lan oswa nitwojèn ki pa pwoteyin nan echantiyon an. Anplis de sa, metòd analiz sa a pa ka bay okenn enfòmasyon oswa ekspozisyon sou itilizasyon eleman nitritif ki nan matyè premyè yo. Yo nan lòd yo reyalize aplikasyon optimal nan metòd sa a, lòt metòd tès bon jan kalite manje ka itilize analize ak òganize done analiz chimik kòmsadwa.
B. Enspeksyon mikwoskopik nan manje
Objektif prensipal deteksyon mikwoskòp manje se idantifye ak evalye materyèl manje endividyèl oswa melanje ak enpurte ki baze sou karakteristik ekstèn yo (deteksyon estereomikwoskòp) oswa karakteristik selilè (deteksyon mikwoskòp konpoze). Si manje matyè premyè yo ak enpurte oswa polyan yo separe epi mezire nan pwopòsyon, metòd deteksyon mikwoskopik yo ka itilize pou idantifye quantitativeman matyè premyè manje yo. Nan ti bout tan, materyèl manje san adiltè oswa kontaminasyon pral gen konpozisyon chimik ki trè pre estanda yo rekòmande oswa rapòte oswa valè mwayèn nan zòn lokal la. Enspeksyon mikwoskopik nan manje ka di pite a nan matyè premyè manje, epi ak kèk eksperyans, li kapab tou bay idantifikasyon satisfezan nan bon jan kalite. Konpare ak analiz chimik, metòd sa a mande anpil mwens an tèm de ekipman ak analiz depans pou chak echantiyon. Tou de antrepriz pwosesis manje komèsyal yo ak kiltivatè ki pwodui pwòp manje yo ka adopte metòd sa a.
