Metòd pou aplikasyon mèt pH nan tès letye
Ki jan yo netwaye pwodwi letye yo apre yo fin mezire mèt asidite a, pou pwoteyin jeneral ak netwayaj pwoteyin segondè. Lè w ap mezire medya diferan oswa k ap travay nan diferan anviwònman, elektwòd yo pral kontamine nan diferan fason, kidonk metòd netwayaj la pral analize sou yon baz ka-pa-ka. Gen plizyè kalite metòd netwayaj pou mèt pH. Ou dwe peye atansyon pandan pwosesis la, paske elektwòd PH vè yo jeneralman itilize pou mezire sibstans sa yo. Netwaye depo ki rete sou elektwòd la:
1. Lè w mezire pwoteyin letye jeneral:
Tranpe nan 1 solisyon asid idroklorik pepsin (konsantrasyon HCl se 0.1 mol/L) pou 15 minit, oswa tranpe nan 10 solisyon ipoklorit sodyòm pou 5 minit. Apre sa, li ta dwe lave ak dlo pi, ak Lè sa a, tranpe nan 3.3mol / LKCL elektwòd tranpe solisyon pou 12 èdtan kenbe potansyèl la elektwòd balanse. Sa a ka retabli li nan aktivite orijinal li. Si sa pa travay, gade si ou bezwen ranplase elektwòd la;
2. Lè w mezire gwo pwoteyin ak pwodwi letye ki gen anpil grès:
Tranpe elektwòd la nan likid lave pou 1 èdtan. Retire elektwòd la, rense l pwòp, epi tranpe l nan solisyon pepsin pou 4 èdtan. Metòd preparasyon solisyon Pepsin: 5% pepsin 0.5MOL/L solisyon asid idroklorik, melanje 1:1. Finalman, retire elektwòd la, netwaye li ak dlo distile, ak Lè sa a, tranpe li nan 3mol / L (3.3mol yo dwe presi) KCL solisyon pou itilize pita. Elektwòd la ta dwe ranpli tou ak solisyon 3MOL/LKCL pou evite siye.
Pwodwi letye yo gen karakteristik segondè pwoteyin ak grès, ki ka fasilman lakòz bloke kapilè boul la vè elektwòd. Yon elektwòd anba itilizasyon nòmal pral reponn dousman epi li gen lekti enstab apre apeprè twa mwa; yo nan lòd pou konsève pou depans itilizasyon, asiyen resous rezonab.
Paske mèt asidite yo lajman ki itilize nan endistri letye. Espesyalman li jwe yon wòl trè enpòtan nan deteksyon an nan pwodwi semi-fini ak pwodwi fini. Kalite valè pH sa a reflete bon jan kalite sibstans ki sou tès la. Si valè pH egzat la pa ka mezire nan tan pou referans pwodiksyon an, li pral gen yon enpak san mezi sou pwodiksyon an.
