Aplikasyon nan PH mèt nan tès letye
Ki jan yo netwaye mèt asidite a apre mezire pwodwi letye yo, epi netwaye pwoteyin an jeneral ak pwoteyin segondè. Lè w mezire diferan medya oswa k ap travay nan diferan anviwònman, kontaminasyon elektwòd la diferan, kidonk metòd netwayaj la pral analize an detay. Gen plizyè kalite metòd netwayaj pou mèt pH. Asire ou ke ou peye atansyon pandan pwosesis la, paske se yon elektwòd pH vè jeneralman itilize pou mezire sibstans sa yo. Netwayaj depo ki rete sou elektwòd:
1. Lè w mezire pwoteyin letye jeneral:
Tranpe ak 1 solisyon asid idroklorik pepsin (konsantrasyon HCl 0.1mol/L) pou 15 minit, oswa tranpe ak 10 solisyon ipoklorit sodyòm pou 5 minit. Apre sa, li ta dwe lave ak dlo pi, ak Lè sa a, tranpe nan 3.3mol / L KCL elektwòd tranpe solisyon pou 12 èdtan kenbe yon potansyèl elektwòd balanse. Nan fason sa a, li ka retabli aktivite orijinal li. Si ou pa, li depann de si wi ou non chanje elektwòd la;
2. Lè w mezire pwodwi letye ki gen anpil pwoteyin ak anpil grès:
Tranpe elektwòd la nan savon pou 1 èdtan. Retire elektwòd la epi rense l, apresa tranpe l nan solisyon pepsin pou 4 èdtan. Metòd preparasyon solisyon pepsin: 5% pepsin 0.5MOL/L solisyon asid idroklorik, melanje 1:1. * Finalman, retire elektwòd la, netwaye li ak dlo distile, ak Lè sa a, tranpe li nan 3mol / L (egzakteman 3.3mol) solisyon KCL pou itilize. Elektwòd la ta dwe ranpli tou ak solisyon 3MOL/LKCL pou evite cheche.
Pwodwi letye yo gen karakteristik pwoteyin ki wo ak gwo grès, sa ki ka fasilman lakòz blokaj la nan kapilè anpoul an vè elektwòd. Yon elektwòd anba itilizasyon nòmal pral montre repons dousman ak lekti enstab apre apeprè twa mwa; yo nan lòd yo sove pri a nan itilizasyon, resous yo ta dwe resevwa lajan rezonab.
Paske se mèt asidite lajman ki itilize nan endistri a letye. Espesyalman nan deteksyon an nan pwodwi semi-fini ak pwodwi fini, li jwe yon wòl trè enpòtan. Valè pH nan kalite sa a reflete bon jan kalite a nan sibstans la teste. Si valè pH egzat la pa ka mezire nan tan pou referans pwodiksyon an, li pral gen yon enpak san mezi sou pwodiksyon an.
